Voeding >> Wat is gezond

Regel 4: veel groente, fruit en brood

Groente, fruit en brood zijn vezelrijk en leveren in verhouding tot hun volume en gewicht veel voedingsstoffen en weinig calorieën. Een gezonde voeding bevat veel van deze voedingsmiddelen. Ze geven een voldaan gevoel na elke maaltijd. Daardoor verminderen ze de trek in calorierijke hapjes tussen de maaltijden door. Zo helpen ze het gewicht gezond te houden.

Veel mensen denken dat ze genoeg groente, fruit en brood eten. Maar voor de meeste Nederlanders geldt dat het gezonder zou zijn als ze de hoeveelheden groente en fruit verdubbelen. Voor de meeste mensen is het verder goed om per dag ten minste één sneetje brood extra te eten.

Groente en fruit zijn belangrijke bronnen van vitamines, zoals vitamine C en foliumzuur, vezels, mineralen zoals kalium en bioactieve stoffen. Veel groente en fruit eten verlaagt het risico op chronische ziekten, zoals hart en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Elke groenten- of fruitsoort heeft een andere samenstelling. Om zoveel mogelijk verschillende voedingsstoffen binnen te krijgen, wordt dan ook aangeraden om te variëren.

In brood zitten veel koolhydraten en eiwit, vezels, B-vitamines en mineralen. Bovendien is brood een belangrijke bron van jodium. Er zijn veel soorten brood, zoals roggebrood, krentenbrood, mueslibrood, stokbrood en pistolets. Er zijn dus genoeg mogelijkheden om op elk moment van de dag brood te eten. Kies vooral voor vezelrijke soorten, zoals volkorenbrood en roggebrood. Neem bij de warme maaltijd veel aardappelen, rijst, pasta of peulvruchten. Brood erbij is ook prima.

Bron: voedingscentrum

---

ZIE OOK:

---

 

Naam:

Opmerking:

Veiligheidscode: