Voeding >> Zelftest

Vettest - eet je teveel verzadigd vet?

Bij een gezond voedingspatroon horen ook vetten. Vet is namelijk een belangrijke bron van energie, vitamine A, D en E en essentiële vetzuren.

Vetten en cholesterol zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Je lichaam heeft cholesterol nodig, anders kan het niet functioneren. Maar sommige mensen hebben een te hoog cholesterolgehalte. Een te veel aan cholesterol kan de kans op hart- en vaatziekten aanzienlijk vergroten. Cholesterol is aanwezig in onder andere eieren, vlees en zuivelproducten. De verzadigde vetzuren in onze voeding hebben een cholesterolverhogend effect. De onverzadigde vetzuren hebben juist een cholesterolverlagend effect.

Het is dus belangrijk om niet teveel producten met cholesterol te eten. Maar het is nog belangrijker om voor de juiste vetten te kiezen.

Verzadigde vetten

Verzadigde vetten verhogen het slechte LDL-cholesterolgehalte in het bloed. Verzadigd vet komt veel voor in dierlijke producten. Voorbeelden van producten met verzadigd vet zijn: roomboter, margarine in een wikkel, volvette kaase, volle melkproducten, (vet) vlees, chocolade, koek, gebak en snacks. Ook in sommige plantaardige vetten komen veel verzadigde vetten voor, zoals cacaoboter, palmolie en kokosvet.

Kokosvet is volgens sommige voedingsdeskundigen echter een uitzondering. Kokosolie wordt door veel deskundigen gepromoot als een bijzonder gezond vet.

Wetenschappelijk bewijs
Bijna alle voedingsdeskundigen zijn het er over eens dat het eten van minder verzadigd vet, goed is voor onze hart- en bloedvaten. Toch blijkt het wetenschappelijk bewijs hiervoor lastig te leveren.

Onverzadigde vetten
Onverzadig vet komt veel voor in plantaardige producten, zoals olijf-, soja- of zonnebloemolie, noten, vloeibare bak- en braadproducten, vette vis, zoals zalm, haring of makreel.  

Transvetten
Transvet zit vaak verborgen in koek, gebak en snacks. Transvet ontstaat door chemische bewerking van (onverzadigde) vetten in de fabriek. Transvetten zijn een stuk slechter voor de gezondheid dan verzadigde vetten. Ze verhogen het LDL-cholesterolgehalte en verlagen juist het gunstige HDL-cholesterol.

Wanneer je transvetten en verzadigde vetten vaker vervangt voor onverzadigde vetten heeft dit een gunstig effect op het cholesterolgehalte in het bloed. 

Doe hier de vettest

Wil je weten welke vetten jij het meest binnenkrijgt? Doe dan de vettest. De vettest is een initiatief van het Voedingscentrum.

Klik hier om de vettest te starten.

Lees ook:
-Verlaag je cholesterol: praktische tips

-Koek en gebak kunnen gezonder

-Maakt vet je dik?

Naam:

Opmerking:

Veiligheidscode: