Alle eieren even gezond

0
1199

Een biologisch of vrije-uitloopei verschilt in samenstelling niet bijzonder van een gewoon scharrelei. Alle eieren hebben ongeveer dezelfde samenstelling van vet en cholesterol. Dat blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Voor je gezondheid maakt het dus niet uit welke eieren je koopt.

Een biologisch of vrije-uitloopei verschilt in samenstelling niet bijzonder van een gewoon scharrelei. Alle eieren hebben ongeveer dezelfde samenstelling van vet en cholesterol. Dat blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Voor je gezondheid maakt het dus niet uit welke eieren je koopt.

Dooierkleur
Ook zegt de dooierkleur niets over de voedingswaarde van het ei. De kleur is namelijk te danken aan de kleurstoffen in het kippenvoer. De Consumentenbond meldt dat het echte verschil tussen de eieren zit in de behandeling van de kip.

In totaal testte de Consumentenbond 17 merken biologische, vrije-uitloop en scharreleieren uit de Nederlandse supermarkten. Uit het onderzoek blijkt dat alle eieren bijna dezelfde samenstelling hebben van vet en cholesterol. Wel bevatten de omega3-eieren meer gezond vet dan de rest.

Bruine en witte eieren
Verder toont het onderzoek aan dat bruine eieren niet veel beter zijn dan witte eieren. De kleur van de schaal hangt af van het kippenras. Witte eieren zijn goedkoper. Dit komt omdat deze eieren ten onrechte vaak voor dieronvriendelijke kooieieren worden aangezien, waardoor er minder vraag naar is.

Beter voor de kip
Hoewel het voor onze gezondheid dus niet uitmaakt welk ei we kiezen, maakt het voor de kip wel uit. Op een biologische
boerderij kan een kip beter haar natuurlijke gedrag vertonen dan in een
scharrelstal. Eieren waarbij de producent extra aandacht heeft voor het welzijn
van de kip, komen daarom als beste uit de eierentest van de Gezondgids
april/mei.

Wanneer je denkt dat alle kippen tegenwoordig in een scharrelstal leven, heb je het mis. In Nederland leeft eenderde van de kippen nog in kooistallen.

Lees ook:

Pasen: wel of geen ei?

Eieren zijn gezonder dan ooit