Recent Deens onderzoek toont aan dat biovoeding niet meer voedingsstoffen of vitamines bevat dan groenten of fruit waarbij tijdens het kweken wel pesticiden en chemicaliën aan te pas kwamen. Deens Professor Susanne Bügel vond geen duidelijk bewijs dat er verschil is in samenstelling van vitamines en mineralen bij gewassen die organisch of conventioneel gekweekt worden.
Het onderzoek bestudeerde drie manieren van kweken. De groenten werden tegelijkertijd gekweekt op aangrenzende velden onder dezelfde weersomstandigheden en in dezelfde soort grond. De onderzoekers teelden wortelen, kool, erwten, appelen en aardappelen. De eerste manier van kweken gebruikte enkel dierlijke mest en geen pesticiden. De tweede gebruikte dierlijke mest en pesticiden, die door de wet goedgekeurd zijn. De derde combineerde voedingsstoffen als synthetische mest en pesticiden die ook wettelijk toegelaten waren.
Na de oogst, werden geen verschillen opgemerkt in de samenstelling van de groenten en het fruit. Achteraf werden dieren met deze gewassen gevoed. Daarbij werd de opname en de uitscheiding van de dieren gecontroleerd op verschillende mineralen; vitamines en sporen. Ook hierbij werden geen verschillen gemerkt.
Organisch voedsel kan tot een derde meer kosten. De reden om voor biovoeding te kiezen moet op basis van overtuiging zijn en niet uit gezondheidsoverwegingen.
Recent Deens onderzoek toont aan dat biovoeding niet meer
voedingsstoffen of vitamines bevat dan groenten of fruit waarbij tijdens het
kweken wel pesticiden en chemicaliën aan te pas kwamen. De Deens Professor Susanne
Bügel vond geen duidelijk bewijs dat er verschil is in samenstelling van
vitamines en mineralen bij gewassen die organisch of conventioneel gekweekt
worden.
Het onderzoek bestudeerde drie manieren van kweken. De groenten werden
tegelijkertijd gekweekt op aangrenzende velden onder dezelfde
weersomstandigheden en in dezelfde soort grond. De onderzoekers teelden
wortelen, kool, erwten, appelen en aardappelen. De eerste manier van kweken
gebruikte enkel dierlijke mest en geen pesticiden. De tweede gebruikte
dierlijke mest en pesticiden, die door de wet goedgekeurd zijn. De derde
combineerde voedingsstoffen als synthetische mest en pesticiden die ook
wettelijk toegelaten waren.
Na de oogst, werden geen verschillen opgemerkt in de samenstelling van de
groenten en het fruit. Achteraf werden dieren met deze gewassen gevoed. Daarbij
werd de opname en de uitscheiding van de dieren gecontroleerd op verschillende
mineralen; vitamines en sporen. Ook hierbij werden geen verschillen gemerkt.
Organisch voedsel kan tot een derde meer kosten. De reden om voor biovoeding te
kiezen moet op basis van overtuiging zijn en niet uit gezondheidsoverwegingen.
