De richtlijn om twee keer per week vis
te eten is ecologisch belastend, laat de Gezondheidsraad weten. Het bedreigt
namelijk de biodiversiteit in zeeën en oceanen.
De andere voedingsrichtlijnen, zoals eten volgens de ‘Schijf van vijf’ zijn wel
ecologisch verantwoord en bovendien goed voor onze gezondheid. Vooral een
lagere consumptie van vlees en zuivel leidt tot ecologische wint, schrijft de
Gezondheidsraad op haar website. Dit komt doordat het de uitstoot van
broeikasgassen en het landgebruik vermindert.
Overigens hoeft
niet iedereen vegetariër te worden, zo schrijft de Gezondheidsraad. Dat kan
zelfs problemen opleveren voor kinderen, zij lopen namelijk kans op
groeiachterstand als ze geen vlees en zuivel krijgen.
