Recept voor gezonde lunch: roerei met zalm

0
1074
blog dummy

Recept voor gezonde lunch: roerei met zalm. Het is eenvoudig te bereiden, gezond en erg lekker. Dit is een recept voor een roerei met zalm. Ingrediënten voor 4 personen: 4 eieren verrijkt met omega-3, losgeklopt , 250 gram gerookte zalm, in plakjes, 2 eetlepels olijfolie, 1 sjalot, gesnipperd, 4 bosuien, in stukjes…

Dit is een recept voor een roerei met zalm. Het is eenvoudig te bereiden, gezond (laag in calorieen) en erg lekker.

Ingrediënten voor 4 personen:
– 4 eieren verrijkt met omega-3, losgeklopt
– 250 gram gerookte zalm, in plakjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 sjalot, gesnipperd
– 4 bosuien, in stukjes
– 4 eetlepels zure room (of kwark)
– zout en peper

Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de sjalot en bosui ongeveer 1 minuut.
2. Voeg de eieren toe en bak deze ongeveer 1 minuut onder constant roeren met een pollepel.
3. Breng de eieren op smaak met peper en zout.
4. Verdeel het roerei over voorverwarmde borden en bedek het met gerookte zalm en zure room.